Pyłek pszczeli to zbiór ziaren pyłku roślinnego, które pszczoły zbierają, przetwarzają i przechowują w ulach. Dzięki unikalnemu składowi stanowi jedno z najcenniejszych źródeł składników odżywczych i substancji bioaktywnych.
Skład chemiczny
| Składnik | Zawartość (%) |
|---|---|
| Węglowodany | 33,7% |
| Białka i aminokwasy | 23,9% |
| Celuloza | 22,4% |
| Woda | 9,5% |
| Lipidy i kwasy tłuszczowe | 5,4% |
| Polifenole i triterpeny | 1,2% |
| Biopierwiastki | 1,3% |
| Witaminy | 0,2% |
Wartość odżywcza na 100 g
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 262 kcal |
| Białko | 20–25 g |
| Tłuszcze | 4–7 g |
| Węglowodany | 30–40 g |
| Błonnik | 5–10 g |
| Witaminy i minerały* | – |
Działanie prozdrowotne
- Wspomaganie odporności: zwiększa liczbę leukocytów i aktywność fagocytów.
- Antyoksydacja: neutralizuje wolne rodniki, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Układ sercowo-naczyniowy: obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, wzmacnia naczynia krwionośne.
- Ochrona wątroby: działanie hepatoprotekcyjne, wspiera regenerację komórek wątrobowych.
- Wsparcie układu nerwowego: działa adaptogennie, redukuje objawy stresu i zmęczenia.
- Układ pokarmowy: poprawia perystaltykę jelit, wspomaga mikroflorę bakteryjną.
Zastosowanie w praktyce
- Dodatek do smoothie, jogurtów, musli.
- Kuracje wspierające odporność przez okres 4–6 tygodni.
- Suplement diety dla sportowców – zwiększa wytrzymałość.
Przeciwwskazania
- Alergia na pyłki roślinne.
- Możliwość skażenia mykotoksynami – wybierać certyfikowane produkty.
Źródła
- A. Kurek-Górecka i in., „Właściwości biologiczne i działanie lecznicze pyłku kwiatowego”.
- B. Kędzia, „Zastosowanie pyłku pszczelego w profilaktyce i leczeniu”.
- „Nowe badania nad biologicznymi właściwościami pyłku” – Czytelnia Medyczna.
- „Skład chemiczny i adaptogenne działanie pszczelego pyłku” – Food Forum.
*Przykładowe witaminy i minerały: witamina C, E, witaminy z grupy B, żelazo, cynk, magnez, wapń.